Recette de la pâte à beignet
Comment faire une pâte à beignets réussie ? Bien entendu, chaque pâtissière et chaque pâtissier a ses petites astuces, soigneusement gardées ou généreusement partagées ( y compris sur les blogs) pour réussir une délicieuse pâte à beignets. Nous vous proposons la nôtre, issue d’une vraie tradition culinaire. Pour de délicieux beignets onctueux et moelleux !
Recette de la pâte à beignet
Ingrédients
Instructions
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les blancs dans un récipient. Mettez les jaunes dans un saladier et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, le sucre, le sel et l'huile.
Mélangez la farine à la levure et incorporez le tout progressivement à la préparation en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet.
Couvrez le saladier et laissez reposer à température ambiante pendant 1 bonne heure.Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets pour terminer votre pâte à beignets.
Egouttez les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre.
