Recette de la pâte à beignet

La vraie recette de la pâte à beignets

Comment faire une pâte à beignets réussie ? Bien entendu, chaque pâtissière et chaque pâtissier a ses petites astuces, soigneusement gardées ou généreusement partagées ( y compris sur les blogs) pour réussir une délicieuse pâte à beignets. Nous vous proposons la nôtre, issue d’une vraie tradition culinaire. Pour de délicieux beignets onctueux et moelleux !

Difficulté: Débutant Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 6 mins Temps de repos 1 hrs Temps total 1 hr 26 mins
Portions: 4 Calories: 400
Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les blancs dans un récipient. Mettez les jaunes dans un saladier et battez-les légèrement. Ajoutez le lait, le sucre, le sel et l'huile.

  2. Mélangez la farine à la levure et incorporez le tout progressivement à la préparation en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet.
    Couvrez le saladier et laissez reposer à température ambiante pendant 1 bonne heure.

  3. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture.

  4. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets pour terminer votre pâte à beignets.

    Egouttez les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace ou de sucre en poudre.
Mots clés: beignet, dessert, recette pâte à beignets

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