Recette de la pâte à crêpe

Comment faire une pâte à crêpes réussie ? Bien sûr, chaque cuisinière, et chaque cuisinier a ses astuces, soigneusement gardées ou généreusement partagées ( y compris sur les blogs) pour réussir une délicieuse pâte à crêpes. Nous vous proposons la nôtre, issue d’une vraie tradition culinaire. Pour une pâte à crêpes vraiment réussie !

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Recette de la pâte à crêpe

Auteur/autrice: Pasta Méthode de cuisson: Crêpière, Poêle Cuisine: Pâtes sucrées Plats: Desserts Thématiques de recette: G gluten Produits laitiers

Difficulté: Débutant Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 3 min. Temps de repos 2 heure Temps total 2 hrs 8 mins

Portions: 8 Calories: 300

Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Portions

• 250 grammes farine
• 4 oeufs
• 50 grammes beurre
• 0.5 litres lait
• 1 pincée sel
• 20 grammes sucre

Instructions

1. Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajoutez le sucre, la pincée de sel et le beurre que vous aurez préalablement fait fondre. Remuez bien l'ensemble de façon à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux

2. Vous pouvez également ajouter à cette préparation un peu de rhum ou de bière de façon à parfumer et à aérer (bière) la pâte.

3. Laissez reposer 2 bonnes heures au frais puis procédez à la cuisson.

   Il n'est pas nécessaire d'huiler ou de beurrer votre poêle à crêpes ou votre crêpière car le beurre ajouté dans la pâte permet d'éviter à vos crêpes d'accrocher lors de la cuisson...

Mots clés: crêpe, dessert, recette pâte à crêpe